시작하면서 / 탈(脫)인슐린율 100%

제1장 당뇨병은 당질제한으로 개선된다
대형병원에서 도망쳐 나오는 환자들
‘상식적인 치료’로 당뇨병 예비군 2000만 명
당뇨병 치료의 ‘상식’은 더 이상 상식이 아니다
‘음식물을 연소’ → ‘상승된 수온을 측정’으로 결정되는 칼로리
‘균형 잡힌 식단’은 근거가 없다?!
“밥을 드세요”라고 지도하며 인슐린을 투여하는 모순
당질이 췌장의 과로사를 일으키다
인슐린이 일으키는 무서운 ‘저혈당’
인슐린의 3대 만성 위험 ‘비만’ ‘치매’ ‘암’
혈당치를 직접 상승시키는 유일한 물질은 당질뿐
약물치료 중에는 당질제한에 따른 저혈당 위험에 주의해야
간접적으로 혈당치를 상승시키는 것은?
지방은 살이 안 찌고, 혈당에도 영향을 주지 않는다
혈당치를 단기간에 극적으로 떨어뜨리는 치료법
당질중독에서 해방되는 방법
철분 부족으로 당질중독이 된다
빈혈 여성은 단것을 좋아해?!
정신적인 당질중독인 경우
당뇨병이 극적으로 개선된 환자들
사례1  식사 개선만으로 호전됨
사례2  저진행성 1형 당뇨병임에도 인슐린 자가 주사를 회피
사례3  탈(脫)인슐린 성공사례
사례4  2형 당뇨병력 25년 환자가 반년 사이에 호전
사례5  인슐린 최대 감량에 성공한 사례


제2장 당질이 당신의 몸을 해친다
당질의 정체
당뇨병의 주요 원인은 바로 당질
당질이 비타민·미네랄을 고갈시킨다
철분 부족으로 암에 걸린다?!
단백질이 부족해지다
비만→ 간염→ 간경화로 진행
당질과다로 지방이 연소되지 않는 이유
당질이 뇌 기능을 둔화시킨다
만성피로와 교원병을 유발하는 당질
치주 질환과 충치를 일으키는 당질
동맥경화를 일으키는 당질
치매 위험을 높이는 당질
암 발병 위험을 높이는 당질
고혈당보다 무서운 ‘고(高)인슐린 상태’


제3장 당질제한으로 몸이 바뀐다
피곤이 덜하고 일의 능률이 향상되는 이유
혈당치가 떨어진다
살이 빠진다
혈압이 떨어진다
머리가 맑아진다
치매를 예방하고 진행을 억제한다
암 위험이 줄어든다
임신이 잘 된다
인슐린 주사 없이 임신·출산에 성공한 2형 당뇨병 환자
두통이 개선된다


제4장 약에 의존하지 않고 혈당치를 내리는 18가지 비결
① 치료는 경험이 많은 의사에게 받는다
② 당질을 줄이기 전에 철분과 단백질을 보충한다
③ 당질은 1식에 20g 이하를 목표로
④ 자주 먹는 음식의 당질량을 대략 암기한다
⑤ 자신에게 맞는 주식 줄이는 방법을 찾는다
⑥ 열량 걱정 없는 ‘단백지방식’으로 바꾼다
⑦ 주식을 단백질로 섭취한다
⑧ 양질의 지방을 충분히 섭취한다
⑨ 코코넛오일로 케톤 체질 만들기
⑩ 채소에 숨어 있는 의외의 복병
⑪ 조미료는 종류에 따라 당질 위험 수준
⑫ 영양성분표시를 꼭 체크한다
⑬ 청량 음료수는 사지도 마시지도 말 것
⑭ 단것, 빵, 면류를 좋아하는 사람들의 피난처
⑮ 비만 체형은 철분을 섭취하여 당질중독에서 벗어나야
⑯ 마른 체형은 서서히 양을 늘린다
⑰ 입덧이 있는 임산부는 가능한 범위 내에서
⑱ 고령자는 단백질 섭취가 최우선


제5장 당질제한 Q&A
Q  당질제한을 하면 노곤해지고 현기증이 납니다.
Q  인공감미료는 섭취해도 괜찮나요?
Q  당질제한을 시작했더니 변비가 생겼습니다.
Q  당질을 안 먹는데도 혈당치가 떨어지지 않습니다.
Q  당질제한을 해서는 안 되는 경우가 있나요?
Q  1형 당뇨병에도 당질제한이 유효한가요?
Q  당질제한을 하면 인슐린을 투여하는 위험성은 줄어드나요?

참고문헌
마치면서